花馍“蒸”出祝福春联“写”出吉祥(图)

1月21日，中山古镇当地居民同享“千米长宴”，共迎新春。新华社发

据新华社西安1月21日电从农历“小年”开始，蒸馍成为陕西关中农村各家各户的头等大事。各家的大姑娘、小媳妇三五相约，相互帮忙，今天你家，明天我家，起面、发面、揉面、捏花色……一袋袋面粉在一双双灵巧的手中不断地实现着嬗变，直到升华为富有多项祝福意味的“春节符号”。

农历新年前夕，记者来到陕西省韩城市西庄镇党家村，这是一个具有700余年历史的文化古村。村子建在一个小山坳里，上百座古香古色的小院比邻而建，犹如一座环形城堡。各家各户门前都支起一口大锅，一缕缕炊烟穿透清晨的薄雾萦绕在村庄上空，一阵阵馍香伴随着浓厚的“年味”沁人心脾。

大锅里架着四五层笼屉，笼屉里面则是当地群众春节期间走亲访友的必备礼物花馍。“蒸馍是我们这儿过年的大事，基本每家都得蒸上几十斤面。”党家村一组村民党令国边捅炉火边对记者说，“中间夹着枣子、旁边捏着小花的馍叫‘献爷馍’，用来祭祀祖先；有弧形花纹绕一圈的叫‘馄饨’，晚辈给长辈送礼时用；捏着各种造型的叫‘娃娃馍’，是长辈给晚辈回礼时用的。”

在以农耕文明见长的关中地区，“耕读传家”是普遍家训。蒸花馍是妇女们的拿手好戏，而写字作对联则是男人们的看家本领。韩城人刘立宗是一个地地道道的农民，虽然文化程度不高，但从小练就了一手好字。记者在韩城老城书院街上见到他时，他正在摆摊写春联。

记者正跟老刘聊着，一位年轻人来到老刘的摊前，说自己的龙凤胎正好大年初一过“百岁儿”，想求一副喜庆的、契合自己家情况的对联。老刘思索片刻，铺开裁好的空白红纸挥笔写下“瑞雪盈庭石麟降世，祥云护合玉燕投怀”。“真不错，就是它了！”这位年轻的父亲捧着对联乐呵呵地说。

陕西关中特色年俗：